Bistec a la pimienta

Ingredientes

• 1 libra (lb) de carne arrachera
• ¼ de taza de salsa de soya
• 2 cucharadas de jerez seco o vino
• 1 cucharadita de azúcar
• ¼ de taza de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 4 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de jengibre picado
• 2 cebollines picados
• 2 pimientos morrones verdes picados
• 1 cebolla grande picada
• 1 cucharadita de harina de maíz

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle la salsa de soya, el jerez seco o vino, el azúcar, y el agua.
2. Agregue la carne al tazón, cubra y deje reposar por 15 minutos para marinar.
3. Ponga el aceite en un sartén caliente.
4. Agregue el ajo, el jengibre y los cebollines.
5. Revuelva por 30 segundos.
6. Retire la carne del marinado y póngala en el sartén.
7. Cocine por 3 minutos.
8. Agregue los pimientos morrones y las cebollas, y cocine por otros 3 minutos.
9. En un tazón limpio, mezcle la harina de maíz con un poco del marinado para crear una substancia espesa.
10. Agregue la mezcla espesa al tazón que tiene el resto del marinado y mezcle.
11. Agregue el marinado a la carne y los vegetales en el sartén, y cocine hasta que quede espeso y burbujeante.