Puré de Coliflor con Ajo Asado
Ingredientes
- 1 cabeza entera de ajo
- 1 cabeza de coliflor entera
- 2 cucharaditas de Tomillo fresco (opcional)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de sal de Pimienta negra
- Aceita de oliva
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 375° F.
- Corte la coliflior en racimos individuales.
- Corte la punta de los dientes de ajo, dejándolos expuestos (aproximadamente ¼ - ½ pulgada).
- Salpique un poco de aceite de oliva encima del ajo.
- Envuelva el ajo en aluminio y póngalo en el horno hasta que se ablande (aproximadamente 40-50 minutos).
- Ponga el ajo a un lado para que se enfríe.
- Ponga un colador en una olla.
- Agregue 2-3 pulgadas de agua al fondo de la olla.
- Ponga la coliflor en el colador.
- Ponga a hervir el agua.
- Cubra la olla.
- Deje que la coliflor se cueza a vapor hasta que esté blandita (aproximadamente 10-15 minutos).
- Ponga la coliflor, los dientes de ajo, el Tomillo fresco, la sal, y la Pimienta negra en un procesador de comida.
- Muela hasta que la mezcla alcance una consistencia de puré de papa.
- Ajuste la sal y pimienta según sea necesario.
